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季節の果物やお野菜を、素材そのままの味をいかしながら、
水やペクチンを一切使わず果物に更に果汁を追い足して、
じっくり炊いた八百屋伝統のじゃむ。
旬のものを年中食べられるようにと作られた、
フルーツを凝縮した、甘さ控えめの保存食です。
パンやヨーグルトに合うのはもちろん、お湯割やお料理の
隠し味・ソースとしてもお楽しみ頂けますが、
一番のおすすめは、「お茶受け」としてそのまま召し上がって頂くこと!
深みのある果物の旨みが、日本茶にも紅茶にもぴったりです。
 
オンラインショップでは、<生じゃむ>と生の果物を組み合わせた
ギフトセットの他、季節ごとに炊く “旬の数量限定じゃむ” も
ご紹介しています。
 

     
◆ 定番じゃむ ラインナップ    
     
 
まんまじゃむ【苺】
いちごの形が残る、ゴロッと感満載の甘さ控えめじゃむ。
パンやヨーグルト、アイスクリームによく合います。
 
◆凍らせてシャーベットにしてもgood!
     
 
まんまじゃむ【梅】

香り豊かな梅を、じっくり炊いたじゃむ。

豚肉や青魚を煮込む際に入れてもよく合います。
 
◆焼酎のお湯割りに入れてもgood!
     
 
まんまじゃむ【巨峰】
色鮮やかな巨峰を、皮ごと炊いています。果実感を残しつつ、皮まで
やわらかく仕上げたじゃむ。クラッカーにのせて赤ワインのお共に。
 
◆ソーダで割ってもgood!
     
 
まんまじゃむ【万願寺とうがらし】
京野菜の大きな唐辛子「万願寺(まんがんじ)とうがらし」を、
トマトと合わせて風味豊かで味わい深いじゃむにしました。
 
◆チャツネのようにカレーに入れてもgood!
     
 
まんまじゃむ【とまと】
みずみずしいトマトの、マリネ感覚じゃむ。
ドイツパンなどしっかりした味わいのパンに。夏の味です。
 
◆お料理の添えものにもgood!
     

 
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